Un excès de cholestérol LDL est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires. L'assiette peut faire baisser les chiffres de 15 à 20 %.
Réduire les graisses saturées
Le beurre, la crème, la charcuterie, les viandes grasses, les fromages riches et les pâtisseries industrielles apportent des acides gras qui augmentent le LDL sanguin.
Remplacez-les progressivement par des huiles végétales (olive, colza), des poissons gras, des noix et des graines. La règle : moins de 10 % des calories quotidiennes en graisses saturées.
Favoriser les fibres solubles
Avoine, orge, légumineuses, pommes, agrumes : leurs fibres solubles se lient au cholestérol dans l'intestin et facilitent son élimination.
Cinq portions de fruits et légumes, deux portions de féculents complets et une portion de légumineuses par jour : voilà la base d'une assiette anti-cholestérol.
Ne pas oublier l'activité physique
Trente minutes de marche rapide quotidienne augmentent le HDL (bon cholestérol) et améliorent le profil lipidique global.
Si les mesures diététiques ne suffisent pas après quelques mois, votre médecin pourra prescrire une statine, dont l'efficacité et la tolérance sont bien connues.
Cet article a une visée d’information générale et ne remplace pas un avis médical personnalisé. En cas de doute, consultez votre pharmacien ou votre médecin.
